開幕由嶺南大學中文系李雄溪教授主持，香港中華文化促進中心主席李焯芬教授致開幕歡迎辭，暨南大學漢語方言研究中心詹伯慧教授、北京中華書局趙誠編審、南洲學社陳耀南教授、中國社會科學院江藍生教授、中央研究院中國文哲研究所林慶彰教授(由蔣秋華教授代為發言)、清華大學人文學院歷史系彭林教授、臺灣大學中文系夏長樸教授、揚州大學文學院錢宗武教授、上海交通大學人文學院虞萬里教授作開幕禮發言。他們對單周堯教授的治學為人、道德文章充分肯定，也藉此難得機會分享學術成果，內容包括訓詁學、音韻學、經學等。海內外頂尖國學專家濟濟一堂，弘揚中華文化。

研討會發起人李焯芬教授憶述與單教授多年來的交往與共事，讚揚他是非常努力及專注的學者。李教授又舉饒宗頤教授為例，說饒教授有三分之二的學術成果是在退休後取得的，故期望單教授今後會有更大的學術成果。

單教授致感謝辭，他引述顏之推家訓說：「曾子七十乃學。」今天正好七十，正好努力向學。單教授特別感謝各合辦機構對活動的支持。他感謝從澳門、台灣、北京、天津、上海、濟南、成都、廣州、深圳及澳洲、日本、英國的學者嘉賓遠道而來，高誼濃情，至為感激。各位特別為這次研討會撰寫的論文涵蓋廣泛，相信已收到切磋學問之效。許多朋友的美言，會視之為勉勵和鞭策，以後會加倍努力。

研討會分三場分組討論，一共十八組，合計近百位專家學者發表研究文章，分享研究成果。內容涵蓋經學、史學、文字學、語言學、訓詁學、民族學等等，可謂是難得一遇的文化盛宴 (見附表)。

閉幕由嶺南大學中文系許子濱教授主持，中國社會科學院語言研究所張振興教授、澳門科技大學國學學院陳曦教授、珠海學院文學與社會科學學院鄧昭祺教授、澳門大學中國語言文學系陳致教授、首都師範大學文學院馮蒸教授、英國牛津大學羅伯特‧恰德教授（Prof. Robert Chard）、日本京都大學古勝隆一教授、中國文化院(香港)吳建芳總經理致閉幕發言。大家高度讚揚單教授的學問品德，並恭賀單教授七十大壽。單教授立德、立言、立功，成不朽事業，獲社會高度認可。多位講者回憶與單教授共學、共事點滴和趣事。祝願單教授從心所欲，學術長青。

吳建芳發言時代表中國文化院同仁表達祝賀，並傳達許嘉璐院長對單教授的問候。她說單教授一貫支持中國文化院，為首屆「中華國學論壇」演講嘉賓、《國學新視野》作者、又出任「全港中學生中華文化徵文比賽」評審，更不辭勞苦任「中華文化之旅──探尋漢字之美」隨團導師，推廣中華文化不遺餘力。

本次研討會由「單周堯教授七秩華誕國際學術研討會」籌委會、國際經典文化協會、嘉禮堂、中國文化院（香港）、香港中華文化促進中心、饒宗頤文化館、臺灣中央研究院中國文哲研究所、香港大學中文學院、香港能仁專上學院中文系、清華大學中國禮學研究中心、曲阜師範大學國學院、西南交通大學文學院、國際《尚書》學會、羽珍甲骨古文化研究學會合辦。